基本信息

• 英文名称：DL-Tartaric acid
• 化学名称：2,3 - 二羟基丁二酸（外消旋体，由 D - 酒石酸和 L - 酒石酸等量混合而成）
• 分子式：C4H6O6
• 分子量：150.09
• 中文别名：外消旋酒石酸、二羟基琥珀酸

理化性质

• 外观：白色结晶性粉末或无色晶体，无臭，味酸。
• 熔点：206℃（分解）。
• 密度：1.7598 g/cm3（20℃）。
• 溶解性：易溶于水（20℃时溶解度约 139 g/100mL）、乙醇，微溶于乙醚，不溶于氯仿。
• 酸性：属于二元有机酸，水溶液呈酸性，pKa?≈2.98，pKa?≈4.34。
• 光学性质：因是外消旋体，无旋光性（D - 酒石酸和 L - 酒石酸分别为右旋和左旋，等量混合后旋光抵消）。