水解动物蛋白的 CAS 号为 92113-31-0。以下是其详细介绍：
- 基本信息：英文名为 Hydrolyzed Animal Protein，简称为 HAP，也被称为水解胶原或水解胶原蛋白。是由动物蛋白通过水解制成的，通常来源于动物的胶原组织，是小分子多肽组成的混合物
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- 用途：在食品添加剂中主要用作营养强化剂和调味剂，广泛应用于肉制品、乳制品、面包、乳酸菌饮料等多种食品中，可提供丰富氨基酸和蛋白质，增加食品风味和口感。此外，还可用于洗涤剂、纸浆、纺织助剂、皮革、造纸等工业领域，可作为去除污染物、增加黏性和强度的添加剂使用。
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