姜黄油是一种从姜黄根茎中提取的黄色至橙黄色液体，具有多种用途和特性，以下是关于它的详细介绍：
- 基本信息
- 中文名：姜黄油
- 英文名：Curcuma oil、Tumeric oleoresin
- CAS 号：8024-37-1
- 分子式：C??H??O?
- 分子量：368.38
- 理化性质
- 外观：通常为黄色到橙黄色的澄清透亮液体。
- 气味：具有姜黄特有的辛辣气味。
- 密度：相对密度在 0.938-0.967 之间。
- 折射率：折射率为 1.512-1.517。
- 比旋光度：+5° 至 + 20°。
- 溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
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