1. 基本信息

• 中文名称：6 - 姜烯酚
• 英文名称：6-Shogaol
• 化学名称：(E)-1-(4 - 羟基 - 3 - 甲氧基苯基)-4 - 癸烯 - 3 - 酮
• 分子式：C17H24O3
• 分子量：276.37 g/mol
• 结构特点：属于姜科植物（如生姜）中含有的活性成分，是姜辣素（Gingerol）的脱水衍生物，具有 α,β- 不饱和酮结构，赋予其抗氧化、等生物活性。