(S)-(-)- 柠檬烯（CAS 号：5989 - 54 - 8）是一种常见的有机化合物，在食品、香料、医药等领域有广泛应用。以下是其详细信息：
- 分子式：C10H16
- 分子量：136.23
- 化学名称：(S)-4 - 异丙烯基 - 1 - 甲基环己烯
- 外观：无色至淡黄色透明液体。
- 气味：具有类似柠檬的清新香味。
- 密度：0.84 g/mL（25℃）
- 沸点：175 - 177℃
- 闪点：45℃
- 旋光性：具有旋光性，比旋光度[α]D20=?123.8°（c = 10，氯仿）。
- 溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
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