(S)-(+)- 香芹酮，CAS 号为 2244-16-8，是一种重要的香料化合物，以下是其详细信息1：
- 基本信息：
- 分子式：C10H14O
- 分子量：150.22
- 英文名：(S)-(+)-Carvone，也被称为 D - 香芹酮、右旋香芹酮等。
- 理化性质：
- 外观：无色至浅黄色油液。
- 香气：呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。
- 熔点：88.9°C
- 沸点：228 - 230°C
- 密度：0.960 g/mL（20°C）
- 折射率：1.499
- 闪点：93°C
- 溶解性：溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水，水溶解性小于 0.1 g/100 mL
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